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Montagny - Blanc 2020 - Patrick Clémencet - Vin Blanc de Bourgogne (3x75cl)AOC Montagny Blanc, Région Bourgogne, France Cépage Chardonnay Fruité 4/5 . Floral 4/5 . Minéral 3/5 . Acidité 4/5 . Sélectionné par notre comité de dégustation Vendu par 3x75cl, Livraison rapide en carton sécurisé -
Crémant de Bourgogne Brut - Rosé - Patrick Clémencet - Vin Rosé de Bourgogne (3x75cl) EffervescentAOC Crémant de Bourgogne Rosé, Région Bourgogne, France Cépage Pinot Noir Fruité 3/5 . Floral 2/5 . Epicé 1/5 . Acidité 4/5 . Puissance 3/5 . Sélectionné par notre comité de dégustation Vendu par 3x75cl, Livraison rapide en carton sécurisé -
ZiaWorld Boîte cadeau de luxe pour bouteille de vin, champagne ou whisky avec outils, tire-bouchon, bec verseur, coupe-capsule, anneau de serviette, vin non inclus, 1 bouteilleDesign élégant en cuir : fabriqué à partir de cuir synthétique de haute qualité, ce coffret cadeau à vin respire la sophistication et le luxe, ce qui en fait un cadeau parfait pour les amateurs de vin. Porte-bouteille sécurisé : l'intérieur est conçu pour maintenir votre bouteille de vin confortablement, avec des sangles sécurisées ou des inserts pour maintenir la bouteille en place, minimisant le risque de mouvement ou de casse. Fermeture à boucle en métal élégante : la boucle en métal élégante offre plus de sécurité et une touche classique, gardant la boîte bien fermée tout en améliorant son attrait élégant. Parfait pour offrir : que ce soit pour les anniversaires, les mariages ou les vacances, cette boîte cadeau en cuir vin ajoute une touche de luxe et de soin à n'importe quel cadeau. Convient aux bouteilles de vin standard : conçu pour accueillir une bouteille de vin ou de champagne standard de 750 ml, ce qui en fait un choix polyvalent pour offrir.
Vendange et vinification du Champagne : les étapes clés d’un savoir-faire unique
### Le respect du raisin : vendange 100 % manuelle<brEn Champagne, la vendange est une tradition immuable : elle se fait exclusivement à la main. Cette exigence garantit l’intégrité des grappes, crucial pour obtenir des jus de qualité supérieure, limpides et purs. La cueillette s’étend généralement de mi-septembre à début octobre, selon la maturité optimale des raisins. Ce processus minutieux permet de sélectionner uniquement les baies à parfaite maturité.
### La vinification champenoise : l’art de transformer le raisin en bulles<br1. Le pressurage délicat : Seules les grappes entières sont pressées dans des pressoirs traditionnels ou pneumatiques. L’objectif est de préserver la finesse et l’élégance du jus, appelé « cuvée » pour le premier pressurage, considéré comme le plus noble.
2. La fermentation alcoolique : Le moût est ensuite placé en cuves (inox ou fûts) pour une première fermentation. Cette étape permet de transformer les sucres en alcool, créant un vin de base sans bulles.
3. L’assemblage ou l’art du mariage : Le chef de cave assemble différents vins issus de cépages variés (Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier) et parfois de plusieurs années. Cet assemblage unique garantit la signature gustative de chaque maison de Champagne.
4. La prise de mousse : Une liqueur de tirage (levures + sucre) est ajoutée avant de boucher les bouteilles. C’est le début de la seconde fermentation en bouteille, appelée « prise de mousse », qui donne naissance aux fines bulles emblématiques du Champagne.
5. Le vieillissement sur lies : Les bouteilles reposent horizontalement, souvent plusieurs années, permettant au vin de gagner en complexité grâce à l’autolyse des levures.
6. Le remuage et le dégorgement : Les lies sont progressivement amenées vers le goulot par des rotations lentes et précises. Après congélation du col, les dépôts sont expulsés lors du dégorgement.
7. Le dosage et le bouchage : La bouteille est complétée par une liqueur d’expédition, ajustant le taux de sucre et définissant le style du Champagne (Brut, Extra-Brut, Demi-sec…). Elle est ensuite bouchée définitivement avec un muselet pour garantir la sécurité.
### Le résultat : une effervescence de prestige<brCe savoir-faire unique, inscrit au patrimoine immatériel de l’UNESCO, permet de produire des Champagnes aux bulles fines, à la fraîcheur intense et à la complexité aromatique inégalée. Un art qui fait rayonner la Champagne dans le monde entier.
