Comprendre l’AOC Bordeaux : gage d’authenticité et de qualité
Qu’est-ce que l’AOC Bordeaux ?
L’AOC Bordeaux est une appellation viticole reconnue par l’Institut National de l’Origine et de la Qualité (INAO). Créée en 1936, elle vise à protéger l’origine des vins de Bordeaux tout en assurant le respect des traditions et des savoir-faire locaux. Elle impose des règles strictes, notamment sur les cépages, les méthodes de culture et de vinification, ainsi que sur les rendements autorisés.
Les critères de l’AOC Bordeaux
– Cépages autorisés : Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc pour les rouges ; Sauvignon Blanc, Sémillon, Muscadelle pour les blancs.
– Zones de production : L’ensemble du vignoble bordelais, soit près de 110 000 hectares répartis sur la Gironde.
– Conditions de culture : Taille, densité de plantation, rendements limités à 55 hectolitres par hectare pour garantir la qualité.
Les différentes catégories de l’AOC Bordeaux
– AOC Bordeaux rouge : vins souples, fruités, à dominante Merlot.
– AOC Bordeaux blanc sec et moelleux : vins frais, souvent floraux, parfaits en apéritif.
– AOC Bordeaux rosé et clairet : vins légers et aromatiques, idéals pour les repas estivaux.
Pourquoi choisir un vin AOC Bordeaux ?<brLes vins AOC Bordeaux offrent un excellent rapport qualité-prix. Ils sont idéals pour s’initier à l’univers bordelais, avec des bouteilles accessibles, tout en garantissant une typicité liée à leur terroir.
En résumé : L’AOC Bordeaux est un gage de confiance et d’authenticité, destiné aussi bien aux néophytes qu’aux amateurs exigeants.
