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Champagne Nicolas Feuillatte Grande Reserve Brut 75cl (Lot de 6)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack La Grande Réserve Brut est le témoignage permanent du style précis et de la qualité constante recherchée par Guillaume Roffiaen, Chef de Caves de Champagne Nicolas Feuillatte. Champagne de l’apéritif par excellence, la Grande Réserve Brut se prête aussi à tous les moments de partage et de convivialité à table, autour d’une planche de charcuterie ou de fromages, de crevettes à la plancha ou d’un plat familial mijoté. La Grande Réserve Brut est composée de 65% de Meunier qui apportent du fruité et de la souplesse ; de 20% de Pinot Noir pour la rondeur et la structure ; et de 15% de Chardonnay pour l’élégance et la finesse. Vieillissement minimum en cave de 3 ans. -
Coffret: Champagne (0,75 l) avec 2 flûtes de champagneMoët & Chandon Brut Imperial est un champagne de luxe Les deux nobles flûtes Wertmann-living s´accordent parfaitement avec ce coffret de luxe Emballé en toute sécurité pour le transport dans une boîte cadeau de haute qualité Afin d´offrir le cadeau, nous joignons une carte-cadeau neutre. Vous pouvez aussi utiliser nos services : nous nous chargerons d´écrire la carte-cadeau et d´envoyer le cadeau directement à votre bien-aimé -
Champagne G.H. MUMM Cordon Rouge Brut - 12,5%, 75 cl (Lot de 3)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack EMBLÈME DE LA MAISON MUMM, le cordon rouge symbolise le ruban de la Légion d’Honneur. Il orne chaque bouteille depuis 1876 UN ASSEMBLAGE SIGNATURE de Pinot Noir, de Meunier et de Chardonnay qui donne au vin sa robe aux tons jaune doré DES SAVEURS COMPLEXES, entre rondeur et vivacité. Au nez se dévoilent des arômes de fruits jaunes et blancs relevés de notes de fruits exotiques. En bouche apparait une attaque vive puis une rondeur où se mêlent des arômes de fruits et de caramel À CONSOMMER à l’apéritif ou en accompagnement de tapas. Avec sa vivacité et sa fraîcheur aromatique, Mumm Cordon Rouge saura faire ressortir la qualité des produits choisis, tels que des fromages doux à pâte molle ou des viandes blanches UNE DÉGUSTATION OPTIMALE entre 6 et 8°C à l’apéritif et entre 9 et 12°C avec une entrée
La champagnisation : découvrez le processus unique d’élaboration du Champagne
### Qu’est-ce que la champagnisation ?
La champagnisation, aussi appelée « méthode traditionnelle », est un processus rigoureux et complexe qui distingue le Champagne des autres vins effervescents. Ce savoir-faire historique, strictement réglementé par l’appellation d’origine contrôlée, permet de produire un vin mousseux d’une finesse exceptionnelle.
### Les étapes clés de la champagnisation
1. La prise de mousse (seconde fermentation en bouteille) : Après l’assemblage des vins de base, une liqueur de tirage (mélange de sucre et de levures) est ajoutée. Les bouteilles sont fermées avec une capsule provisoire, et la fermentation se produit en bouteille, générant les fameuses bulles de CO₂.
2. Le remuage : Après plusieurs mois, les lies (dépôts de levures mortes) doivent être concentrées dans le goulot de la bouteille. Cette étape consiste à faire tourner progressivement les bouteilles, inclinées vers le bas, sur des pupitres ou des gyropalettes automatisées.
3. Le dégorgement : Les bouteilles sont placées tête en bas dans une saumure glacée. Le goulot est ouvert, expulsant le dépôt par la pression interne.
4. Le dosage (liqueur d’expédition) : Une petite quantité de vin et de sucre est ajoutée pour déterminer le style du Champagne : brut nature, extra brut, brut, sec…
5. Le bouchage définitif et le vieillissement : La bouteille est fermée avec un bouchon de liège maintenu par un muselet. Certains Champagnes peuvent ensuite être vieillis encore plusieurs mois avant leur commercialisation.
### Pourquoi ce processus est unique ?<br- La fermentation en bouteille garantit une mousse fine et persistante.
– Le long élevage sur lies développe des arômes complexes de brioche, noisette, agrumes confits…
– La précision du dosage permet de personnaliser chaque cuvée.
En résumé : La champagnisation est bien plus qu’une technique de production : c’est un art raffiné, transmis de génération en génération, qui confère au Champagne son caractère unique, synonyme de fête et d’élégance dans le monde entier.
