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PEUGEOT - Clef Du Vin - Modèle Travel - En Acier Inoxydable - Pour Reproduire Le Vieillissement Du Vin - Idée Cadeau OenologieLA CLEF DU VIN : Une seconde de contact entre la Clef du Vin et le contenu de votre verre équivaut gustativement à une année de vieillissement. Vous pouvez ainsi ajuster le goût du vin selon votre sensibilité et savoir comment il vieillira. POUR TOUS TYPES DE VINS : Blanc, rouge, rosé... la clef du vin signée Peugeot est d'une grande efficacité sur les vins tranquilles. Profitez d'un résultat optimal sur les vins à haute teneur en tanins. UN ÉLÉGANT COFFRET SOMMELIER : Cette clef du vin est présentée dans un coffret Peugeot raffiné contenant l'accessoire accompagné d'un fourreau de protection pour le transporter partout en toute sécurité. Un notice d'utilisation est incluse dans le coffret. UNE BELLE IDÉE CADEAU : Parfait pour passer un moment de dégustation partagé et ludique entre amis ou en famille, cette petite clef de vin constitue une excellente idée cadeau pour les amateurs d'œnologie. L’EXCELLENCE PEUGEOT : Emblématique du savoir-faire français, Peugeot s'invite sur les tables des grands cuisiniers depuis plus de 200 ans avec ses moulins à poivre, à sel, à épices, à café, ses plats en céramique pour le four et ses accessoires œnologiques. -
Peugeot - Coffret Dégustation Wine Game - Clef du Vin Travel + Tire-Bouchon Clavelin - pour Déboucher et Reproduire Le Vieillissement du Vin - Idée Cadeau OenologieLA DÉGUSTATION DU VIN REVISITÉE : Ce coffret sommelier original se compose d'un ouvre-bouteille Clavelin et d'une "Clef du Vin" qui permet d'adapter l'équilibre du vin à votre goût et de prévoir son évolution durant son vieillissement. LA CLEF DU VIN : Une seconde de contact entre la Clef du Vin et le contenu de votre verre équivaut gustativement à une année de vieillissement. Vous pouvez ainsi ajuster le goût du vin selon votre sensibilité et savoir comment il vieillira. LE TIRE-BOUCHON PEUGEOT CLAVELIN : Ce tire-bouchon sommelier permet d'ouvrir une bouteille de vin en un seul mouvement, comme un véritable professionnel. Il possède également un coupe-capsule et un décapsuleur intégrés. UNE BELLE IDÉE CADEAU : Parfait pour passer un moment de dégustation partagé et ludique entre amis ou en famille, ce coffret original constitue une excellente idée cadeau pour les amateurs d'œnologie. L’EXCELLENCE PEUGEOT : Emblématique du savoir-faire français, Peugeot s’invite sur les tables des grands cuisiniers depuis plus de 200 ans avec ses moulins à poivre, à sel, à épices, à café, ses plats en céramique pour le four et ses accessoires œnologiques. -
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Manipulation du Champagne : méthodes et gestes clés pour un vin d’exception
### L’art de la manipulation en Champagne<brDerrière chaque flacon de Champagne se cache un savoir-faire ancestral : celui des gestes précis et maîtrisés qui subliment le vin jusqu’à son apogée. La manipulation du Champagne regroupe toutes les étapes essentielles après la fermentation en bouteille, permettant d’affiner sa qualité et de préserver la finesse de ses bulles.
### Les manipulations clés expliquées<br1. Le remuage : Traditionnellement réalisé à la main sur des pupitres en bois ou aujourd’hui par gyropalette, le remuage consiste à incliner progressivement la bouteille et à la faire tourner légèrement. Ce geste vise à faire descendre les lies (dépôts de levures) dans le col de la bouteille.
2. Le dégorgement : Après le remuage, le col de la bouteille est plongé dans une solution à -25 °C afin de figer le dépôt. Lors de l’ouverture du flacon, la pression interne expulse ce dépôt, garantissant un Champagne limpide.
3. Le dosage : Cette étape détermine la sucrosité du Champagne. On ajoute une liqueur d’expédition, un mélange de vin et de sucre. Selon la quantité ajoutée, on obtient un Champagne brut nature, extra brut, brut, demi-sec…
4. Le bouchage et le vieillissement final : Après le dosage, le Champagne est bouché définitivement avec un bouchon en liège et un muselet. La bouteille repose encore quelques mois pour harmoniser l’ensemble.
### Pourquoi ces manipulations sont-elles si importantes ?<br- Pureté visuelle : Elles garantissent un Champagne limpide, sans dépôt.
– Équilibre gustatif : Le dosage ajuste la structure et la douceur du vin.
– Qualité des bulles : Le remuage et le dégorgement assurent une effervescence fine et régulière.
En résumé : Chaque geste est le fruit d’une longue tradition et d’une expertise pointue, contribuant à la réputation mondiale du Champagne. Ces manipulations minutieuses font de chaque bouteille un symbole d’excellence et d’élégance.
