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Le Bourgogne se distingue par son élégance et sa complexité aromatique, et cela se reflète également dans la variété des formats de ses bouteilles. De la Fillette de 37,5 centilitres au Melchior de 18 litres, chaque taille raconte une part de l’histoire de ce vignoble emblématique.
Les tailles de bouteilles de Bourgogne
Pourquoi autant de tailles et de noms pour les bouteilles de Bourgogne ?
Le vignoble bourguignon, riche de plus de deux millénaires d’histoire, s’est façonné autour de petites parcelles appelées « climats », offrant une diversité unique de terroirs. Cette mosaïque a donné naissance à des vins mondialement réputés comme le Chablis, le Beaujolais ou encore les grands crus de la Côte d’Or.
Les différentes tailles de bouteilles reflètent cette richesse :
- Les petits formats, comme la Fillette, sont idéaux pour des dégustations ou des instants intimes.
- Les formats standards, comme la Bourguignonne de 75 cl ou le Magnum, assurent une bonne évolution du vin et sont couramment servis dans les restaurants et les caves.
- Les grands formats, tels que le Jéroboam ou le Mathusalem, sont des pièces de prestige, réservées aux grandes tablées ou aux occasions exceptionnelles. Leur capacité favorise un vieillissement lent, sublimant les arômes complexes du Pinot Noir ou du Chardonnay.
💡 Le saviez-vous ?
Plus la bouteille est grande, plus le vin se conserve dans le temps, grâce à une oxygénation plus lente et maîtrisée.
Liste des tailles de bouteilles de Bourgogne : noms, contenances et dimensions
| Nom de la bouteille | Contenance | Dimensions estimées (hauteur x diamètre) | Particularités |
|---|---|---|---|
| Fillette | 0,375 L | 26 cm x 7 cm | Petit format, idéal pour déguster un Bourgogne en toute simplicité. |
| Pot | 0,50 L | 28 cm x 7,5 cm | Format rare, encore utilisé par certains producteurs traditionnels. |
| Bourguignonne (Standard) | 0,75 L | 31 cm x 8,5 cm | La bouteille emblématique, reconnaissable à ses lignes arrondies et l’absence d’épaules marquées. |
| Magnum | 1,5 L | 37 cm x 11 cm | Format festif, parfait pour les repas de famille ou entre amis. |
| Jéroboam | 3 L | 45 cm x 13 cm | Grand format qui sublime l’expression aromatique des grands crus bourguignons. |
| Mathusalem | 6 L | 60 cm x 16 cm | Contient 8 bouteilles standards, rare et souvent réservé aux événements prestigieux. |
| Salmanazar | 9 L | 65 cm x 19 cm | Peu fréquent en Bourgogne, ce format impressionne par sa capacité. |
| Balthazar | 12 L | 75 cm x 21 cm | Symbole de générosité, parfait pour les célébrations d’exception. |
| Nabuchodonosor | 15 L | 80 cm x 22 cm | Format royal, réservé aux grandes réceptions ou aux caves de collection. |
| Melchior | 18 L | 85 cm x 23 cm | Le plus grand format couramment utilisé, une pièce maîtresse pour les amateurs et collectionneurs. |
L’origine des noms des bouteilles de Bourgogne
Bien que profondément enracinée dans la tradition viticole française, la Bourgogne a repris certains noms des formats bibliques que l’on retrouve également en Champagne ou à Bordeaux. Ces appellations confèrent aux grandes bouteilles un statut prestigieux, en référence à des personnages historiques et légendaires :
- Jéroboam : Roi d’Israël, symbole de puissance.
- Mathusalem : Patriarche ayant vécu près de 1 000 ans, représentant la longévité (parfait pour un grand cru de garde !).
- Nabuchodonosor et Melchior : Figures royales qui soulignent le prestige de ces formats rares.
Quelques conseils et anecdotes sur les bouteilles de Bourgogne
- Le Magnum est souvent considéré comme le format idéal pour la garde des vins rouges de Bourgogne. Il permet une évolution plus lente du vin, favorisant l’épanouissement de ses arômes complexes.
- Les grands formats comme le Mathusalem ou le Melchior sont produits en quantités limitées, souvent sur commande pour des collectionneurs ou lors de ventes aux enchères prestigieuses.
- Petite particularité de la bouteille bourguignonne : son design se distingue par l’absence d’épaules, contrairement à la bordelaise. Cette forme traditionnelle reflète le caractère authentique des vins de la région.
💡 À retenir : Plus la bouteille est grande, plus elle garantit un vieillissement optimal, essentiel pour les crus de Bourgogne issus des meilleurs climats.
Points essentiels à retenir
👉 Les grands formats permettent une conservation prolongée et une complexité aromatique accrue.
👉 Les noms des bouteilles empruntent à la tradition biblique, renforçant le prestige des grands crus bourguignons.
👉 La diversité des formats reflète la richesse du vignoble bourguignon, entre tradition et excellence.
